Über Mich

Ich wurde vor knapp einem halben Jahrhundert im schönen Baden geboren und bin in einem Dorf – zwischen Rhein und Schwarzwald – aufgewachsen, umgeben von Streuobstwiesen, Erdbeer- und Spargelfeldern. Meine Kindheitserinnerungen sind geprägt von sonntäglichen Ausflügen in den nahen Schwarzwald, die umgebenden Weinberge oder das benachbarte Elsass. So verwundert es nicht, dass ich kulinarisch stark von der badischen und elsässischen Küche beeinflusst wurde. Auch wenn ich Schneckensuppe oder Froschschenkel schon lange hinter mir gelassen habe – seit 1990 bin ich Vegetarier – ist vor allem die Liebe zum Spargel geblieben.

Als ich damals den Entschluss fasste, mich künftig vegetarisch – und dazu alkoholfrei – zu ernähren, erntete ich erst einmal unverständiges Kopfschütteln. Zu jener Zeit waren vegetarische Gerichte oder alkoholfreie Getränkebegleitung noch weitestgehend Fremdworte in der deutschen Gastronomie. Gemüse war Beilage, aber auf keinen Fall ein potentielles Hauptgericht und wer keinen Wein mochte, musste Wasser trinken. So war ich schon früh zu eigenen Küchenexperimenten gezwungen. Aus dieser anfänglichen Notwendigkeit, wurde im Laufe der Zeit eine Leidenschaft für außergewöhnliches Kochen.

Glücklicherweise haben sich die Zeiten für Vegetarier – und Menschen die alkoholfrei leben – mittlerweile zum Besseren geändert und selbst die Spitzengastronomie hat uns als Zielgruppe entdeckt. Ebenso lässt das Angebot an hervorragenden Food-Blogs mittlerweile wenig zu wünschen übrig. Was mir persönlich allerdings immer gefehlt hat, ist ein Blog, der seinen Schwerpunkt auf anspruchsvolle vegetarische Gerichte für besondere Anlässe legt. 

Falls es Dir ähnlich geht, hoffe ich, dass FLORA & FLAVORS diese Lücke schließen kann und Dir Inspirationen liefert, die Dich und Deine Gäste begeistern werden.