Pfifferlinge – Eigelb – Heidelbeeren
21. September 2025
Rührei mit Pilzen 2.0 – Cremige Pfifferlinge mit Heidelbeeren & Waldaromen. Eine kulinarische Zusammenfassung meines Urlaubs in Schweden.
Vorspeisen
Hier findest Du leckere vegetarische Vorspeisen oder Zwischengänge für besondere Anlässe, die Dich und Deine Gäste sowohl geschmacklich, als auch optisch, begeistern werden.
Alle Vorspeisen-Rezepte
Essbare Steine – Ziegenjoghurt – Meerrettich – Dill
4. August 2025
Kartoffeln mit Quark 2.1: Essbare Steine mit Ziegenjoghurt, Gurke, grünem Apfel & aromatischer Meerrettich-Dill-Sauce. Eine herrlich erfrischende Vorspeise. Perfekt für heiße Sommertage.
Tannenknödel – Zedernäpfel – Zedernüsse
6. Januar 2025
Jeder hat eine zweite Chance verdient – auch Dein Weihnachtsbaum. Probiere mein Rezept für leckere Tannenknödel mit Zedernapfel-Püree, Zedernuss-Creme und Zitronenbutter-Sauce. Gekrönt von einem wunderbar aromatischem Tannenöl. Du wirst erstaunt sein, wie gut ein Tannenbaum schmecken kann!
Rheinkiesel – Bibbeleskäs – Brunnenkresse
22. Juli 2024
Kartoffeln mit Quark 2.0: Essbare Kieselsteine mit selbstgemachtem Bibbeleskäs und nussig-scharfer Brunnenkresse. Ein optisches und geschmackliches Highlight das überrascht.
Birne – Pilze – Thymian – Lavendel
8. Juli 2024
Süß, bitter, umami und herrlich aromatisch. Gegrillte Birne mit einer Sauce aus Kräuterseitlingen & dunklem Bier, abgeschmeckt mit aromatischem Thymianöl und Lavendelblüten. Wunderbar harmonisch!
Schwarzwurzel – Holunderblüten – Zitrus – Senfkorn
27. Mai 2024
Sommer trifft Winter. Knusprig frittiertes Schwarzwurzel-Tempura auf Holunderblüten-Tapioka mit eingelegten Senfkörnern und Zitronengelee. Einfach himmlisch!
Pfifferlinge – Eigelb – Heidelbeeren
21. September 2025
Rührei mit Pilzen 2.0 – Cremige Pfifferlinge mit Heidelbeeren & Waldaromen. Eine kulinarische Zusammenfassung meines Urlaubs in Schweden.
Essbare Steine – Ziegenjoghurt – Meerrettich – Dill
4. August 2025
Kartoffeln mit Quark 2.1: Essbare Steine mit Ziegenjoghurt, Gurke, grünem Apfel & aromatischer Meerrettich-Dill-Sauce. Eine herrlich erfrischende Vorspeise. Perfekt für heiße Sommertage.
Tannenknödel – Zedernäpfel – Zedernüsse
6. Januar 2025
Jeder hat eine zweite Chance verdient – auch Dein Weihnachtsbaum. Probiere mein Rezept für leckere Tannenknödel mit Zedernapfel-Püree, Zedernuss-Creme und Zitronenbutter-Sauce. Gekrönt von einem wunderbar aromatischem Tannenöl. Du wirst erstaunt sein, wie gut ein Tannenbaum schmecken kann!
Rheinkiesel – Bibbeleskäs – Brunnenkresse
22. Juli 2024
Kartoffeln mit Quark 2.0: Essbare Kieselsteine mit selbstgemachtem Bibbeleskäs und nussig-scharfer Brunnenkresse. Ein optisches und geschmackliches Highlight das überrascht.
Birne – Pilze – Thymian – Lavendel
8. Juli 2024
Süß, bitter, umami und herrlich aromatisch. Gegrillte Birne mit einer Sauce aus Kräuterseitlingen & dunklem Bier, abgeschmeckt mit aromatischem Thymianöl und Lavendelblüten. Wunderbar harmonisch!
Schwarzwurzel – Holunderblüten – Zitrus – Senfkorn
27. Mai 2024
Sommer trifft Winter. Knusprig frittiertes Schwarzwurzel-Tempura auf Holunderblüten-Tapioka mit eingelegten Senfkörnern und Zitronengelee. Einfach himmlisch!