Maitake – Sellerie – Heidelbeere
10. Juni 2024
Ein Gericht wie ein Waldspaziergang: Gebratener Maitake mit Sellerie & Heidelbeere; dazu ein – mit Pilzerde ummanteltes – confiertes Eigelb. Geschmacklich & optisch ein Genuss!
Rezepte
Hier findest Du alle meine Rezepte. Ich wünsche Dir viel Spaß beim durchstöbern.
Alle Rezepte-Rezepte
Red Radicchio Bitter
4. Juni 2024
Dieser Aperitif aus bitterem Radicchio, fruchtigen Himbeeren, herbem Hibiskus und blumiger Rose ist die perfekte Einstimmung in jedes Menü.
Schaflabneh – Radicchio – Roselle – Rosengewächse
3. Juni 2024
Symphonie in ROT. Die Kombination aus cremigem Schaflabneh, bitterem Radicchio, aromatischem Hibiskus und fruchtig-scharfem Himbeersenf ist nicht nur farblich ein absolutes Highlight.
Schwarzwurzel – Holunderblüten – Zitrus – Senfkorn
27. Mai 2024
Sommer trifft Winter. Knusprig frittiertes Schwarzwurzel-Tempura auf Holunderblüten-Tapioka mit eingelegten Senfkörnern und Zitronengelee. Einfach himmlisch!
Holunderblütensirup
20. Mai 2024
Holunderblütensirup einfach selbst machen: Mit einer Hand voll Zutaten und etwas Zeit kannst Du den Duft des Frühsommers in Flaschen füllen.
Labneh – Salzgurke – Kopfsalat
13. Mai 2024
Die Kombination aus cremigen Labneh-Bällchen, Salzgurken-Pulver und knusprig kandiertem Kopfsalat ist der perfekte Einstieg in jedes Menü.