Selbstgemachter Fliedersirup
Selbstgemachter Fliedersirup – die lila Frühlingsessenz. Mit einer Hand voll Zutaten & etwas Geduld kannst Du den süßen Duft des Frühlings in Flaschen füllen.
Zutaten
- 10-20 Fliederrispen je nach gewünschter Farb- und Geschmacksintensität
- 1 Zitrone
- 1 l Wasser
- 1 kg Zucker
- 15 g Zitronensäure
Anleitungen
- Zuerst den Zucker mit 1 L Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Anschließend die Zitronensäure zugeben und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die frisch gesammelten Fliederrispen vorsichtig ausschütteln, um Insekten und andere Bewohner zu entfernen, und die Blüten abzpfen.
- Die Zitrone in Scheiben schneiden und mit den Fliederblüten in ein ausreichend großes Gefäß schichten. Anschließend mit dem lauwarmen Zuckersirup übergießen.
- Das Gefäß mit Gaze oder einem Geschirrhandtuch abdecken und den Ansatz für 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei 1- bis 2-mal täglich umrühren.
- Den Fliedersirup durch ein Sieb oder ein Passiertuch abgießen. Noch einmal aufkochen und heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen.